马齿苋怎么保存才能在冬天吃，冷冻马齿苋怎么吃

冬天的天气很冷，很多蔬菜都停止生长了。为了保证冬天有菜吃，夏天很多人把新鲜蔬菜冷冻起来。马齿苋是一种对人体有益的蔬菜。经常吃东西可以降低血压。那么马齿苋如何保存才能在冬天食用呢？冷冻马齿苋怎么吃？

马齿苋可晒干或焯水后冷冻保存，冬季食用；

1.干燥方法:将马齿苋的根部和黄叶摘下，用清水彻底清洗马齿苋，清洗后切成丁，然后在阳光下暴晒，直到水分完全干透，再装入食品袋中。冬天拿出来泡水就可以吃了。

2.焯水冷冻法:将马齿苋的根部和黄叶去掉，锅中烧开热水，水加热后将马齿苋焯水，加入适量的食用盐和食盐，使焯水后的马齿苋不会变黑，焯水1 ~ 2分钟后取出，冷却，最后放入食品袋中冷冻。

冷冻马齿苋易于食用。取出后，在室温下解冻。解冻后用清水洗几次就可以吃了。可以用马齿苋炒腊肉，也可以切成丁包饺子或者蒸馒头。