鲍鱼煮多久？

鲍鱼带壳煮熟后转小火约10分钟；将鲍鱼切片煮熟，水开后将鲍鱼放入锅中，煮10秒。

做带壳鲍鱼和带壳鲜鲍鱼，需要放在锅里用凉水。水开后转小火煮约10分钟。这样煮出来的鲍鱼嫩滑有弹性，口感最好。如果鲍鱼太大或太小，可以酌情增减1-2分钟的烹饪时间。

做鲍鱼片，如果将鲍鱼肉切片，需要将水烧开后将鲍鱼放入锅中，用大火煮10秒，这样煮出来的鲍鱼肉不易老化，特别酥脆可口。

技巧

煮熟的鲍鱼最好尽快食用。如果吃完后想保存，有三种保存方法:

(1)用保鲜膜将鲍鱼密封，存放于阴凉通风处。这是保持一天的方法。

(2)将鲍鱼放入碗中，用保鲜膜将碗密封，然后放入冰箱冷藏，可保存1-2天。

(3)将鲍鱼装入保鲜袋密封，然后放入冰箱冷冻保存。这是保存6-7天的方法。

注意:保存在冰箱里的鲍鱼，再次取出时要加热。