如何自制冬笋干好吃？

冬笋3000克

盐10克

原味美味

烘焙过程

一个小时需要时间。

简单的困难

#ACA烘焙之星大赛#自己动手制作冬笋的步骤

1

买了冬笋

2

将又老又硬的竹笋去皮洗净。把嫩竹笋留着，可以吃，味道也不错。

三

是啊，切成两半冬笋又叫笋蛋，因小蛋而得名。里面很瓷，竹节还没分开。

四

这是竹笋。你能清楚地看出区别吗？

五

对分后纵向切成约2 mm厚的片。

六

在水中加入盐，煮大约10分钟。

七

煮熟后立即用冷水冷却，再用清水冲洗两遍，可以很好地去除竹笋本身的苦味。

八

烤箱设置为90度加热空气循环。

九

将焯水后的笋干铺在烤网上，低温烤一小时。

10

烤好的笋干是半干的，这样就可以在外面晒了。即使天气不太好，半干笋也需要多晾两天，也不会变质。湿的焯过的笋干容易被直接干燥损坏。因为北方冬笋干燥季节温度太低，不能快速干燥。

11

半干笋干，阳光好的话一天就干了。这里阳光不太好。已经晾了两天了，很干。可以封起来收藏。

12

低温烘焙也可以直接烘干，时间需要2.5到3个小时。为了节约能源，烤晒比较合适。低温90度烤比较合适，左边的是100度直接烤2个半小时，有点焦。如果是90度，就刚刚好。右半部分完全90度烘干，颜色很漂亮。