银耳需要泡多久？

建议泡银耳3 ~ 4小时。泡银耳可以缩短炖银耳的时间，煮出来的银耳汤会变得很黏。建议银耳用冷水浸泡。水不要过银耳，银耳根部要朝上，这样银耳才能泡得更透。

银耳需要泡多久？

银耳是一种弱酸性真菌，培养时pH值应在5.2-5.8之间。过酸或过碱的真菌会对银耳产生一定的影响。

银耳是担子菌、银耳、银耳、银耳属真菌的子实体，又称黑木耳、银耳、银耳等。，并有“菌类之冠”的美誉。

银耳一般呈菊花状或鸡冠状，直径5-10 cm，质软，白色，半透明，有弹性。