如何清蒸无腥美味的螃蟹

1、螃蟹、料酒、姜末、酱油2、糖、鸡精、香油、香醋。将螃蟹用清水冲洗干净，放入容器中；蒸锅加水，水中加入少许姜片和葱段(用这种水蒸有利于去腥)，水烧开后放入盛有螃蟹的容器中。将蟹笼养，大火蒸15 ~ 20分钟，至蟹壳鲜红，蟹肉熟透，取出。

2、一袋蟹面，开水焯一下，捞起铺在盘底备用。将螃蟹洗净，切块。把剁碎的螃蟹铺在蟹王表面，可以看起来像螃蟹。提前撒上蒜末、姜末和红辣椒丝，然后均匀撒上鸡精。水开后，放上去蒸15分钟左右。撒上洋葱丝，淋上热油。做饭，上菜，吃。

3.螃蟹1000克，黄酒15克，姜末30克，酱油20克，糖和味精各少许，香油15克，香醋50克。将螃蟹用清水冲洗干净，放入容器中；将姜末放入小酒碗中，加入熟酱油、糖、味精、黄酒和香油搅拌。再取一个小碗，放醋备用；将蟹笼养，大火蒸15 ~ 20分钟，至蟹壳鲜红，蟹肉熟透，取出。上菜的时候带上油和醋。