怎样做糟毛豆又绿又进味

有六个步骤。

1.毛豆荚用剪刀剪去两头尖角，洗净。放一大锅水，下花椒、八角、桂皮煮开。也可以再加少许盐和油煮开。

2.水开倒入毛豆荚。

3.加半小勺食用小苏打，大火煮开后开盖小火煮到你喜欢的软硬程度。

4.捞出用冷水冲凉，并用凉开水过1~2遍。

5.冲凉的毛豆荚放入容器，倒入半瓶香糟卤。

6.再加凉开水没过毛豆荚，盖保鲜膜冷藏1小时以上即可。