海带是高蛋白食物吗？

海带富含碳水化合物，蛋白质和脂肪较少。

海带与菠菜、油菜相比，含有的粗蛋白、糖、钙、铁比维生素c多几倍到几十倍，海带是一种含碘量高的海藻。一般养殖海带含碘3% ~ 5%，多的可达7% ~ 10%。

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食用海带的禁忌

1，不要把海带当主食吃。

不能长期以海带为主食，这样会摄入过多的碘，对身体有影响。而且海带中含有一定量的砷，过量摄入砷会引起中毒。所以吃海带前，要用水冲洗，让砷溶解在水中。

2、海带不能长时间浸泡

食用前不要长时间浸泡海带，因为浸泡时间过长，海带中的营养成分，如水溶性维生素、无机盐等也会溶于水，营养价值会降低。如果海带泡水后像煮过的一样韧，说明已经变质，不能再吃了。中医认为海带性寒，脾胃虚寒者忌食。

3.吃完海带后不要马上喝茶或吃水果。

吃完海带不要马上喝茶，也不要马上吃酸的水果，因为海带含铁丰富，以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收。

4.特殊人群吃海带要慎重。

甲亢患者不宜吃海带，因为海带中碘含量丰富，会加重病情；孕妇和哺乳期妇女不宜多吃海带。这是因为海带中的碘可以随血液循环进入胎儿和婴儿体内，引起甲状腺功能障碍。

人民网-海带的饮食禁忌要注意健康和营养。