请问:蛤肉里面黑色的东西可以吃吗？那是什么？有营养吗？

不要吃，是这种生物的内脏，里面含有大量的胆固醇，还有一些沉淀物，细菌和代谢产物，有一股臭味。煮熟了最好不要吃！

海鲜大多营养丰富，矿物质含量堪比酵母。干重中蛋白质的含量也很高，相当于酵母。