猪肉豆腐丸的制作方法和配方
猪肉:滋润
豆腐:清热泻火
配料和材料
猪肉1000克食物
豆腐1000g香客食品
生姜是适量的食物。
适量的洋葱可以一起吃。
十三种香水是合适的
鸡蛋，2克食物
淀粉适量
适量的盐
旧泵适量
家常猪肉豆腐丸子的做法
家常猪肉豆腐球做法图解11。猪肉馅
家常菜猪肉和豆腐丸子的做法说明22。大葱
家常菜猪肉和豆腐丸子的做法说明33。切大葱
家常菜猪肉豆腐丸子做法图解44。姜切碎。
家常猪肉豆腐丸子做法图解55。向肉末中加入调味料
家常猪肉豆腐丸子做法图解66。用力搅拌，加入豆腐。
家常菜猪肉豆腐丸子做法图解77。捏球
家常菜猪肉和豆腐丸子的做法说明88。小心翼翼地慢慢放，然后烧掉。
家常菜猪肉豆腐丸子做法图解99。油炸上色就熟了。
猪肉量热计(每100克)
热量(卡路里)395蛋白质(克)14.6脂肪(克)30.8碳水化合物(克)1.1胆固醇(毫克)69维生素A(微克)16维生素B1(毫克)0.26维生素B2。维生素E (mg) 0.95钙(mg) 11磷(mg) 130钾(mg) 162钠(mg) 57.5镁(mg) 12铁(mg) 2.4锌(mg)。
猪肉的基本介绍
猪肉，又称海豚肉，是主要家畜之一。它属于猪家族。其味甜咸，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等。猪肉是日常生活中的主要副食，具有补虚强身、滋阴润燥、增肌养颜的作用。凡病后体虚，产后血虚，面色发黄者，均可作为滋补佳品。
猪也被称为貘和海豚。因为养起来简单，又有骨瘦肉少的特点，所以是日常生活中吃的最多的肉之一。历代医家认为:“猪用得最多，但肉不宜多吃，使人发胖，也是肌肉不足所致。”“肉补的地方，猪肉不补。”“肉补阴，就是火助水。肉盖时会湿热，热则生痰。痰生，气不降，诸症遂行。”所以阴虚血虚的患者多吃猪肉是无益的。然而，据报道，日本琉球大学的一位教授通过调查发现，如果烹饪得当，猪肉也可以成为“长寿药”。调查结果显示，某地80岁以上的长寿老人几乎每天都吃猪肉，主要是烹饪方法不同，猪肉烹饪时间长。先把猪肉煮两三个小时，再加入海带或萝卜再煮一个小时，做成汤。经实验室分析，猪肉长期炖煮后，脂肪会减少30-50%，不饱和脂肪酸增加，胆固醇含量大大降低。虽然猪肉是日常食物，普通健康人和有疾病的人都可以吃，但吃多了会使人发胖，引起风痰，吃多了或吃了生冷的食物，容易引起肠胃胀满、腹胀、腹泻。对于肥肉和猪油，患有高血压或半身不遂(中风)的人，以及肠胃不足、脂肪不足、痰湿过多、消化不良的人，要慎食或少食。一般所有的药都是瘦猪肉。
猪肉的功效和作用
1.补充蛋白质和脂肪酸。
为人类提供优质蛋白质和必需脂肪酸。猪肉可以提供血红素(有机铁)和半胱氨酸，促进铁的吸收，可以改善缺铁性贫血。
补肾养阴
猪肉性温味甘，具有润胃生津、补肾益气、清热解毒的功效。主要用于治疗因发热、口渴消瘦、肾虚体弱、产后血虚、干咳、便秘、补虚、滋阴润燥、养肝养阴、润肤利尿、止渴等引起的津液损伤。
润燥
猪肉汤可以弥补津液不足引起的烦躁、干咳、便秘、难产等症状。
猪肉的营养价值
1.猪肉中的蛋白质是一种优质蛋白质，含有人体必需的所有氨基酸。
2.猪肉中含有丰富的铁，是人体血液中红细胞形成和功能维持所必需的。
3.猪肉是维生素的主要膳食来源，尤其是精制猪肉富含维生素B1。猪肉还含有较多的维生素B2，对脂肪的合成和分解有重要作用。
猪肉采购
1.优质猪肉:脂肪白而硬，有香味。肉的外面往往会有一层略干的薄膜，比较致密有弹性，手指按压后凹陷会马上恢复。
2.二级鲜肉:肉色比鲜肉深，缺乏光泽，脂肪呈灰白色；表面发粘，略有腐臭霉味；肉质松软，弹性小，轻压后凹陷不能及时恢复；肉切开后，表面潮湿，会渗出浑浊的肉汁。变质的肉发粘，表面干燥，呈灰褐色；肉质松软无弹性，手指按压后凹陷无法恢复，留下明显痕迹。
3.死猪肉:外观暗红色，肌肉间毛细血管有紫色淤血。不要买。
4.米饭猪肉:肉里面有囊尾蚴，是绿色蠕虫的幼虫。其最显著的特征是瘦肉中有椭圆形、乳白色、半透明的水泡，大小不一。从外面看，它看起来像肉里的米粒。不要买它们。
5.其他:买猪肉时，拔一根或几根猪毛，仔细看其发根。若发根发红，则为病猪；如果发根是白色的，就不是病猪。
猪肉的储存
买回来的猪肉先用清水洗净，饭后切成小块，分别装入保鲜袋中，然后放入冰箱冷冻保存，或者冷冻一段时间，冷冻后再分开打开，以免粘在一起。
猪肉怎么吃
1.猪肉要斜着切。猪肉肉薄，筋少。如果横着切，煮熟后会变得凌乱散乱。如果斜着切，就不会断，也不会塞东西。猪肉不宜长时间浸泡在水中。
2.烹调前不要用热水洗猪肉，因为猪肉中含有一种肌红蛋白物质，在15摄氏度以上的水中容易溶解。如果用热水泡，会损失很多营养成分，味道不好。
3.猪肉要煮熟，因为有时候猪肉里会有寄生虫。如果生吃或调理不充分，可能会在肝脏或脑部寄生钩虫。
4.食用猪肉后不宜大量喝茶，因为茶叶中的鞣酸会与蛋白质合成蛋白质鞣酸，使肠道蠕动减慢，粪便在肠内滞留时间延长，不仅容易引起便秘，还会增加有毒物质和致癌物质的吸收，影响健康。