西瓜切开后可以在冰箱里保存多久？

切好的西瓜放冰箱最好不要超过12小时，最长不超过24小时。另外，切西瓜的时候，一定要提前把西瓜、刀、案板清洗干净。西瓜最好现在就切好吃，尽快放进冰箱。当你把西瓜从冰箱里拿出来吃的时候，可以先切掉大约1 cm的表面。

当真的处于炎热高温的环境中，无论是完整的半块，还是切成小块的西瓜，如果没有防护，6小时内都会滋生“无数”细菌。所以切好的西瓜存放时间不要超过4小时，未吃完的西瓜尽量低温冷藏，尽量保证完整性。

西瓜最好放在冰箱最低一层。这里的温度大概是8-10摄氏度，温度也是最好的。一次不要吃超过500克，慢慢吃。以防蛀牙、感冒，牙齿过敏、肠胃功能不好的人不宜吃冰镇西瓜。

研究表明，冰镇西瓜营养丰富，远远低于常温保存的西瓜。常温下，西瓜中番茄红素和β胡萝卜素的含量分别比冰镇西瓜高40%和139%，这些营养成分是具有抗癌作用的抗氧化剂。

所以，现在买西瓜吃最好。如果买回来的时候比较暖和，不妨把冰箱的温度调高一点，再冷藏一次。最好的味道是在两个小时内。