山药怎么煮才好吃？

1，山药莲子猪肚汤，猪肚洗净后，加盐和面粉反复揉搓，内外处理到位，再冲洗干净。

五花肉洗净，放入锅中，加水，少许花椒和料酒，大火煮开，再煮两分钟。

取出后清洗干净，用刀刮去猪肚的白色部分，刮干净后冲洗干净，再切成细条。

然后将五花肉条倒入锅中，加水两分钟，捞出控水。

然后将五花肉条倒入砂锅中，加入莲子、山药片、水、盐、胡椒粉，加盖煮至五花肉软糯，或者直接用电压力锅，点击煲汤键。

最后煮好后加入适量枸杞，小火炖两分钟即可食用。

2、山药蒸肉末，猪肉剁成肉末，加入姜、盐、胡椒粉、酱油、鸡精，朝一个方向搅拌，腌制几分钟。

山药去皮，洗净，切成厚片，放入盘中。

把肉末放在山药上，排成一圈，中间切一个小窝，把鸡蛋打进去。

处理后放入蒸笼，大火蒸15分钟。蒸的过程中，在另一个锅里倒入少许生抽、蚝油和水，大火烧开。

然后倒入适量淀粉水，煮至略稠。

山药肉末蒸熟了，浇上酱汁，撒点葱花，菜就做好了。

3、山药炒木耳，木耳泡水20分钟，时间到了之后，把木耳的根部去掉，然后清洗干净。山药去皮洗净，切成薄片备用。葱花切末，蒜末切末备用。

锅中加水，烧开，倒入木耳，煮两分钟后捞出。然后将山药倒入锅中，煮一分钟，捞出，放凉控干水分备用。

锅里放油，烧热，放入蒜末和葱花炒香，再放入山药和木耳翻炒至山药断生。

加入盐、鸡精和葱花快速翻炒均匀，这道菜就做好了。