黑胡椒牛柳炒米粉怎么做？

1.新鲜牛肉洗净沥干水分

2.放进保鲜袋里打，让牛筋和部分组织散开，更容易入味。

3.根据牛肉的纹路以45度角切牛柳，加入淀粉、蚝油、酱油、蛋清和少许盐。

4.用手抓匀调料，腌制30分钟左右。

5.将一个甜椒洗净，切成小方块。

6.半根胡萝卜，去皮，切成菱形。

7.三分之二的洋葱被切成环状。

8.把所有的材料剪下来备用。

9.用水冲洗米粉

10.放入沸水中烫10秒。取出沥干。

11.将油倒入锅中烧开，关小火。

12.将姜蒜倒入油锅，煎至金黄色。

13.倒入牛柳，大火翻炒。

14.将煎好的牛柳放入盘中备用。

15.锅洗净，倒入油烧开，关小火。

16.加入大蒜，炒香。

17.倒入切好的胡萝卜、甜椒、洋葱翻炒。

18.将沥干水分的米线倒入锅中翻炒。

19.添加调料:酱油、蚝油、盐可根据个人口味调整。

20.小火煸炒米线。米线已经熟了，炒出来的米线会碎。

21.再来一碗虾皮、紫菜、鸡蛋，吃起来就更不枯燥了。