都昌美食

都昌县美食包括鄱阳湖银鱼、南丰豆参、豆瓣、粽子习俗等等。东坡醉鱼，都昌鱼宴等。

1，鄱阳湖银鱼:历史悠久。明代被列为地方贡品。晒干后，形似雪白的银条，故名银鱼。它的肉味道鲜美，营养丰富。

2、南风豆参:由黄豆制成，长约三寸，色泽金黄，形状浑圆，清香可口，营养丰富，可谓美食中的珍品。

3、叠豆:将大米、荞麦磨成浆用文火熬制，折叠成条晾干，切成回形针晾干，常温下可保存一年。

4、粽子习俗:叫包心巴，又叫角头巴，当地每逢节日都会做角头巴，吃法各异，百吃不厌。

5、?东坡醉鱼:该鱼来自鄱阳湖天然渔场，以15香料调味，高温杀菌后真空包装，低盐低脂低糖，开袋后香味四溢。饮用后食用，老少皆宜。

6.都昌鱼宴:由豆参鲶鱼头、地震鱼、龙骨鱼、虾饺、贻贝彩珠、凤巢虾、银鱼汤、陶侃鱼、金鱼松组成。主菜是豆参鲶鱼头。