这道海鲜叫什么名字？

俗名:琵琶虾。栖息于水深37至400米的沙泥底大陆架平坦海域，通常潜伏于海底浅沙中。身体极其扁平，背部相当光滑或者略显坑洼。可以长达19 cm。头胸甲有鳃嵴和颈切迹深度，后缘分裂成7 ~ 8颗大牙。眼窝位于头胸甲前缘，第二触角宽平无触角鞭，第五腹部后缘有中央刺，侧甲朝外。