大虾要煮多久？

虾大的话5分钟左右，小的话一般2-3分钟。虾没多久就变红了，说明熟了。

油焖大虾:

它的菜肴是湖北菜(来自湖北潜江的江汉平原)

特点口味清淡，鲜咸宜人。

10大虾为原料。调味料酒25g，精盐适量，糖30g，味精5g，花生油100g，香油25g，大料2g，葱75g，姜片50g，清汤适量。

制造工艺

1.将大虾洗净，切掉须和腿，从虾枪的头部切开一个小口，取出沙袋，然后切掉大虾的背部，提取沙腺。

2.将勺子放在火上煸炒，放入花生油，烧热，放入大料、葱、姜片煸炒，大虾炒出虾油，煮料酒，放入精盐、白糖、清汤烧开，盖上盖子，小火炖透，然后将勺子移至常火，待汁液稍浓时放入味精，倒入香油。