牛筋的做法是众所周知的

说起牛筋，很多人都喜欢吃。吃起来Q弹，糯而不烂。再好吃的食物，如果做不熟也是可以浪费的。今天萧艺来分享一下牛筋的家常做法，清淡可口，非常好吃！欢迎喜欢的朋友收藏。

所需成分:

牛筋、葱、葱、香菜、蒜、姜、雕酒、食用油、八角、糖、盐、胡椒粉、蚝油、生抽、老抽。

生产步骤:

第一步:大葱洗净，切成长段；半个洋葱切丝；将一根香菜清洗干净，切掉叶子，留下根部；大蒜、生姜切粒；肌腱清洗干净后，切成长段，然后换刀切成小块。

第二步:锅中加入冷水，将牛筋的冷水放入锅中焯水，然后放入姜片、葱段、雕酒去腥，用勺子搅拌均匀，大火烧开，然后打去浮沫。最后用漏勺捞出牛筋沥干水分，挑出葱姜段。

第三步:将洋葱油煮沸。锅充分加热，加入适量食用油，放入葱白和洋葱，炒至微黄，再放入准备好的香菜根和八角，充分烧开，洋葱炒至金黄色，捞出。

第四步:把锅里多余的葱油倒掉备用，留一点底油。放入姜蒜，炒香，再放入煮好的牛筋，炒匀，再从锅里倒一点雕酒去腥。

第五步:锅中加入适量清水，然后加入少许糖、盐、胡椒粉、蚝油、生抽、老抽调味上色，用勺子搅拌均匀，大火烧开。最后连同汤汁一起倒入高压锅中压1小时。

第六步:锅中加入少许烧开的葱油，倒入葱花段，将葱花炒至微黄。

第七步:将高压锅压好的牛筋倒入锅中，开大火使汤汁变浓，然后在起锅前倒入少许葱油，搅拌均匀后出锅装盘。

提出关键点:

切牛筋要小心。牛筋比较韧，切的时候容易打滑。

这样做出来的牛筋又软又糯，吃起来停不下来。我们很少买牛筋自己煮。这次我们发现偶尔吃一次超级满足。喜欢吃牛筋的朋友可以按照上面的步骤尝试一下！