炒白菜的做法

炒大白菜是用大白菜、红辣椒、生姜、大蒜等做成的一道菜。那么，炒大白菜该怎么做呢？现在给大家带来炒大白菜的方法，希望对你有帮助。

大白菜‘1’的炒制方法

配料:大白菜和大蒜(或不)盐味精。

工作方法

1.锅热后，倒入油，晃动锅，使油均匀地涂抹在锅内壁上；

2.大蒜切段，炒出香味；

3.大白菜切段，快速翻炒；

4.撒上盐，用少许味精调味。

炒白菜的做法2

原材料:

大白菜250克，红辣椒5个，生姜5克。

调料:

盐5克，糖3克，鸡精2克。

练习:

1.将大白菜切成3厘米长的段，以控制水分。不要太干净。姜切丝，红辣椒掰成两段。

2.热锅倒油，放入姜丝、红椒，炒出香味，放入切好的大白菜，快速翻炒，待大白菜变色后，放入鸡精、盐、糖调味。

炒白菜的做法3

配料:大白菜

辅料:洋葱、胡椒粉、盐、油。

1.大白菜洗净切块，洋葱切丝备用。

2.烧热锅，倒油。油热后，放入辣椒锅中。煮出香味后，关火，取出辣椒。

3.重新大火，放入葱花翻炒。

4.翻炒几下，再放入切好的大白菜翻炒。

5.根据个人口味放盐。白菜熟了，关火，就完成了。

大白菜的营养功能

1.提供营养和保持健康:

2.保持血管弹性:

大白菜含有大量的粗纤维，能阻止血浆胆固醇的形成，促进胆固醇代谢产物胆酸的排泄，以减少动脉粥样硬化的形成，从而维持血管弹性。

3.滋润肌肤，延缓衰老:

大白菜比豆类、番茄、瓜类含胡萝卜素多，还含有丰富的维生素c，进入人体后能促进皮肤细胞新陈代谢，防止皮肤粗糙和色素沉着，使皮肤光洁，延缓衰老。

4.抗癌:

大白菜中含有的维生素C在体内形成“透明质酸抑制剂”，具有抗癌作用，可使癌细胞失去活力。此外，蔬菜中所含的粗纤维能促进大肠的蠕动，增加大肠内毒素的排泄，达到防癌的目的。

5.清肠益胃

中医认为，大白菜养胃和性，味苦微寒，促进肠胃。大白菜含有丰富的维生素C和钙，还含有铁、磷、胡萝卜素和B族维生素。

还有白菜，即卷心菜，味苦，能益心肾，健脾胃，有止痛、促进胃及十二指肠溃疡愈合的作用。