吃野芥菜有什么作用？

野芥菜富含维生素A、维生素B、维生素C、维生素D，特效提神。野辣菜中含有大量的抗坏血酸，抗坏血酸是一种非常活跃的还原物质，参与人体重要的氧化还原过程，可以增加大脑中的氧含量，刺激大脑对氧的利用，提神醒脑，缓解疲劳。

野菜的嫩茎叶味道鲜美，含有多种氨基酸，其中谷氨酸和谷氨酸钠的功效相同。

扩展数据:

野芥菜原产于亚洲(也指地中海，但已被带到世界各地)。然而，由于其极具入侵性的特点，这种植物目前正在澳大利亚蔓延，经常出现在路边或其他荒地上，被当地政府列为要淘汰的杂草物种。这种植物也产于美国东南部，颜色通常为淡黄色，冬天有时会遍布田间。

野生芥菜4月初开始发芽(15cm处平均气温5.1℃，平均地温8.4℃)，6月下旬结束发芽(15.0 ~ C处平均气温18.5℃，15cm处平均地温18.5℃)，如图65438+。占幼苗总数的79.0%以上。5月初用出芽水浇田，5月中旬出现一个小高峰，占幼苗总数的158%。

人民网-推荐芥末通便明目。

百度百科-野生芥菜