如何做好玉米面煎饼(黄儿流传)的日常做法

1.5克酵母，在温水中融化，直到表面有浮泡。

2.将200克白面粉和玉米粉混合，将2个鸡蛋打成面粉。

3.将面条与酵母水混合，加入温水调成糊状(不要太稀)，加入60G白糖。

4.搅拌均匀，静置半小时左右。

5.面糊表面有很多小气泡，可以开始摊饼了。

6.我用的是平底不粘锅，大火，倒少量油，小火做煎饼。

7.舀一勺面糊，用平铲把它摊开。

8.盖上盖子炖一两分钟，直到表面完全变色。

9.打开盖子，翻转一分钟。

10.两面金黄，出锅。

11.盘子。盖上盖子炖2分钟，蛋糕会更软更好吃。

12.毕竟可以烤8块左右，足够一家三口的早餐或者晚餐。

13.也可以和煎蛋一起吃。