饭团练习

配料(甜度):白糖

配料(咸味):可加入榨菜、虾皮、肉松。

练习:

为了增加大米的粘度，我用了一半大米一半糯米。如果全部用大米或者糯米，应该是可以的。在我的记忆里，街上卖的汤圆好像都是米做的。)先把饭做好待用。

剪一张保鲜膜，用厨房纸或小刷子在上面抹点油，防止粘住。根据自己的胃口取米，均匀的铺在保鲜膜上。如果你用手，你可以把手弄湿，这样米饭就不会粘在手上了。寿司如果有竹帘的话，后面用保鲜膜包起来会比较容易。这是我们新手的做法。好像街边小摊的技术工人用湿布就能包好。)

把油条放在铺好的米饭中间。如果你喜欢甜食，加一些糖。

两种口味我都喜欢，我再做一个咸的。传统的做法是直接把油条包起来。新方法(像永和豆浆店卖的)可以根据口味加入榨菜、虾皮、肉松，可以加也可以不加油条。

最后包好饭团，捏紧。吃东西的时候也可以留着保鲜膜，这样吃东西的时候可以捏一下，不会粘手。(饭量大的话可以多放点米饭和油条，包好的饭团会比较圆。)