山药有哪些常见的做法？

1，山药排骨:食材准备

山药100g，排骨500g，料酒10g，姜5g，葱10g，盐4g，味精2g，鸡精2g，胡椒粉2g。

生产步骤

山药用温水泡一夜，切块，排骨洗净切段，焯一下，姜拍松，葱切段；

将山药、排骨、料酒、姜、葱放入炖锅内，加入清水2800毫升，大火烧开，再小火炖35分钟；

最后加入盐、味精、鸡精、胡椒粉、山药炖排骨。

2.炒山药片

黑木耳和山药切片，用温水泡一会儿。

将油、葱、蒜、花椒、干辣椒烧开，切成小块，放入油锅中十秒左右，翻炒。

加盐，和一道简单的家常炒菜一起上桌。