大蒜凉拌黄瓜的做法

材料:

黄瓜300克，李锦记蒜蓉辣椒酱1勺，大蒜15克，盐2克，葱5克，

香醋一勺，香油半勺，食用油两勺。

步骤:

准备李锦记蒜蓉辣椒酱；

准备食材；

黄瓜洗净，用斜刀切薄片放在盘子里，大蒜和洋葱洗净，切碎放入小碗中；

热锅加入食用油；

将八成油温倒入盛有蒜和葱的小碗中，加盐拌匀；

倒入李锦记蒜蓉辣椒酱，拌匀；

加盐，加入香油和醋拌匀；

倒在黄瓜上；

立即上菜。

技巧

黄瓜上桌时从盘底吃起，做到鲜香脆爽，直至吃完。

将黄瓜与大蒜和海藻混合的做法

材料:黄瓜(小)3根，干海苔1把，大蒜1整头，极鲜香精1勺，陈醋半勺，

盐1茶匙，糖1茶匙，香油1茶匙。

步骤:

1.将干海苔浸泡在温水中10分钟。

2.黄瓜洗净，去两端。

3.用刀背把黄瓜压平。

4.拍摄的黄瓜如图。

5.然后把黄瓜切成段。

6.将黄瓜切在一个加大的碗里备用。

7、大蒜切碎成蒜泥

8.将大蒜放入小碗中，加入配方量至味道很鲜，陈醋、糖、盐、香油，拌匀，腌制5分钟。

9.此时，干海苔已经泡好，沥干水分，放入盛有黄瓜的碗中。

10，倒入调好的蒜蓉酱。

11，拌匀。

12，装盘上菜

13，适合夏天吃的凉菜

技巧

泡之前检查一下干海苔有没有杂质，不然和蔬菜混在一起就是牙垢；

黄瓜用刀背压平再切成段，特别香；

多放点蒜，这道菜更入味，但不要太多，以免盖住黄瓜的味道；

干饭本身是咸的，请控制其他调料的量，避免太咸。