我买的活草鱼为什么会爆炸？

草鱼爆炸的原因如下:

1.冷冻鱼没有完全解冻。在买来的冷冻鱼没有完全解冻的情况下，放在锅里炸会导致鱼块炸烂。

2.油温太低。做红烧鱼块的时候，因为鱼块是在油温不够的时候放进去的，鱼块容易炸，碎末容易糊。

3.过早翻身。鱼块放入锅中后，最好将鱼块煎至凝固，然后轻轻晃动锅底，使鱼块与锅底分离，再翻动。

草鱼是鲤形目、鲤科、鮟鱇科的一个属。草鱼吃幼虫、藻类等。在幼鱼阶段，草鱼也吃一些食肉性食物，如蚯蚓和蜻蜓。在主流或湖泊的深水中越冬。亲鱼在繁殖季节有逆流游泳的习性。它被移植到亚洲、欧洲、美洲和非洲的许多国家。因其生长迅速，饲料来源广泛，是我国四大淡水鱼之一。