提拉米苏的口味特点
这种甜点从20世纪80年代中期开始流行。现在世界各地的各种高级餐厅都可能供应这种甜点，而不是意大利餐厅。最具创新性的配方是咖啡口味的奶酪牛奶和蛋液，其他形式的冷热甜点如蛋糕和布丁也吸收了这种配方。融合了Espresso(浓缩咖啡)的苦涩，鸡蛋和糖的滋润，甜酒的醇厚，巧克力的浓郁，lady finger的浓郁，芝士和鲜奶油的浓浓香味，可可粉的干爽，口感醇厚厚重。只需要不到十种素材，就能把“甜”以及甜所能唤起的各种复杂体验演绎到极致。【1】提拉米苏在意大利原文中，“提拉米苏”的意思是“举起来拉”，“米”的意思是“我”，“苏”的意思是“拉我起来”。另一种解释是“带我走”和“记住我”，带走的不仅仅是美食，还有爱和幸福。
编辑这一段的食物特征
1.出身名门的提拉米苏，吃起来香滑甜腻软，但味道并不总是甜的。因为可可粉的关系，略不相干，略苦，刚好配卡布奇诺。
特写(20张照片)2。提拉米苏融合了奶酪、芝士、咖啡、红酒的味道，入口即化。主要原料是咖啡、葡萄酒、奶酪和奶油。一楼洋溢着咖啡和红酒，适量的淑女手指；一层奶酪奶油混合了软奶酪、鸡蛋、鲜奶油、红酒和糖；两种材料层层叠叠，上面撒一层薄薄的可可粉；3.大多数餐馆用玻璃器皿来盛。纯奶油黄撒上可可粉的棕色，一勺一勺深舀，加上巧克力的深棕色。它不像香蕉船那样丰富多彩，也不像芝士蛋糕那样单调乏味。提拉米苏整体颜色和谐多变。轻轻舀起一勺，放进嘴里。凉而不冷，口感清爽。鲜奶油特有的粘滑感厚厚地包裹在嘴唇、舌头和牙齿上。如果你慢慢咽下去，那种温柔和甜蜜会溢出你身体的每一个角落。[1]
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历史可以追溯到17世纪意大利西北部的意大利甜点Zuppa del杜卡或Zuppa Inglese，但真正的提拉米苏直到20世纪60年代才出现在意大利威尼斯西北部。当地人以马斯卡彭奶酪为主要材料，然后用lady finger代替海绵蛋糕做传统甜点，加入咖啡、可可粉等元素。配方很简单，却融合了奶酪、咖啡、葡萄酒的独特风味，毫不留情地抢走了芝士蛋糕的风头。甜和苦，就像天使和魔鬼，在和谐与冲突中结合。关于提拉米苏的起源有很多不同的故事。一个意大利士兵即将奔赴战场，但家里什么都没有，这是一句温暖的话。爱他的妻子为了给他准备干粮，把家里能吃到的饼干面包都做成饼，叫做提拉米苏。每当这个士兵在战场上吃提拉米苏。
苏会想起他的家和她爱的人。第二版的其他版本更有趣。首先，它起源于意大利西部的锡耶纳和南部的托斯卡纳。19世纪，美第奇公爵造访锡耶纳，爱上了当地的一种糊状甜点。居民们将这种甜点命名为“zuppa del duca”以示纪念。后来，意大利公爵将甜点引入北方的佛罗伦萨，立即成为驻扎在那里的英国知识分子的最爱，并改名为“英国人的甜汤”，带回英国，风靡意大利。锡耶纳的甜品也传到了意大利东北部的大城市特雷维索和威尼斯。今天，这两个城市以运河、壁画和提拉米苏而闻名，但在解释“公爵的甜汤”如何演变成提拉米苏时出现了一个错误。版本3提拉米苏
还有一种说法不可思议，说是特雷维索的居民不相信提拉米苏的前身叫“公爵甜汤”，而是坚信提拉米苏是特雷维索和威尼斯的传统甜点，“提拉米苏”的意大利语发音是“兴奋剂或提神剂”(注:英语pick-me-up)，配方中混有可可的含咖啡因的浓咖啡带来了淡淡的兴奋感。据说刚传入威尼斯时，特别受到上流社会圈子里的高级妓女的喜爱，成为过去“Le Beccherie”餐厅楼上妓院里妓女们提神的礼物。在过去，威尼斯的妓女在接待客人之前会吃几口提拉米苏，以提高她们的“性欲”。但无论传说是什么，对于大多数提拉米苏的粉丝来说，都丝毫不影响他们在心目中的地位。版本4这个版本比较童话。一个叫Fvan的男孩爱上了一个叫Joe的女孩。男孩坚信，名字与Tianned相似的“提拉米苏”蛋糕会给他带来好运。于是他花了很多个日日夜夜按照提拉米苏的方法做了一个非常精致的蛋糕，并把这个蛋糕命名为“提拉米苏之恋”。之后，女孩吃了蛋糕，感受到了深深的爱。最后嫁给了一个男生。之后，这个故事在乡镇广为流传。提拉米苏蛋糕已经成为爱情和亲情的代名词。直到今天。当提拉米苏的甜味萦绕在女孩口中的时候，我相信心里会无比甜蜜。