莲藕片怎么炒？

准备食材:香脆莲藕适量，葱花少许。

准备食材:适量的油和盐。

详细做法:

1，莲藕去皮洗净，切片，再对半切开备用。

2.将切好的莲藕片放入水中，用少许醋浸泡，可以防止莲藕片氧化发黑。

3、锅热，火锅凉，油炸。

4、翻炒片刻，加少许水，盖上锅盖，小火煨至莲藕生。

5、汤汁干，莲藕片煮熟，加入少许葱花点缀香味，用少许盐调味，翻炒均匀。

炒藕片就可以上桌了，这样一个家常版的炒藕片就做好了。炒出来的藕片又香又脆，不用加太多调料，是藕片的原味。在秋天和干燥的日子吃它们是完美的。简单炒一下，2分钟即可上桌，香脆爽口，开胃可口。现在正是吃它们的季节，消暑润燥，滋补人。

莲藕的营养价值:莲藕含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素C和氧化酶，莲藕中的糖分也比较高。吃莲藕可以清热解毒，止渴止呕。如果将莲藕炒成汁，效果会更明显。

莲藕还含有大量的铁，缺铁性贫血患者可以适当多吃莲藕。莲藕含糖量不是很高，还含有大量的维生素C和膳食纤维，对肝病、便秘、糖尿病患者非常有益。

莲藕还含有丰富的维生素K，具有收缩血管、止血的作用，非常适合便血或产妇应用莲藕。

莲藕中还含有粘蛋白和膳食纤维，可与人体内的胆酸盐或胆固醇甘油三酯结合，从而降低血液中的胆固醇含量。