电饭煲预约煮粥。晚上八个小时左右用米饭煮粥好吗？有什么危害吗？

大米泡一晚上应该不好，泡久了会损失一些营养成分。当然不会造成任何有害物质。没必要紧张。但需要注意的是，一定要加热，否则可能会出现腹痛。这其实和剩菜剩饭没什么区别，只是不如早起做饭。我建议你早上真的不想起床。晚上把你洗好的米放在锅里，早上把水放在锅旁边伸手就可以了。这样就解决了你的问题，就是不用早起也能做饭。晚上可以在那个地方洗，不用泡水，第二天用电压力锅煮就可以了。

一、用电饭煲煮粥的方法

第一步

电饭煲煮粥有两种方式:煮和炖。烹饪方法是用大火煮粥汤至沸腾，再用小火慢慢收粥汤至粘稠。粥离不开火，要求高的粥一定要用小火慢炖至熟。焖法是指用大火加热至沸腾，倒入有盖的木桶中，盖紧盖子，焖2小时左右。用这种方法做出来的粥，更加醇厚浓郁。

第二步

一般粥一般都是家里煮的。此外，制作彩色粥，以及煮粥成各种配料和调味品，混合均匀，如生鱼片粥。也可以先把食材炒熟，再加入高汤和水做成汤来煮粥。

第三步

电饭煲煮粥前要在锅里多加一点水，粥可以一气呵成，达到水米交融、软糯饱满的特点。大米煮好的粥可以提前泡几分钟，也可以直接洗干净放入锅中。如果先泡后煮，可以缩短粥的煮制时间，但泡容易导致营养流失。如果配方中有不能直接食用的药材，可以先将中药熬成药汁，滤出沉淀，再加入大米或面粉煮粥，或者先将中药磨成粉，再用大米煮粥；如果粥里的配料比较大，就要先用刀加工，然后放在锅里煮，让粥变稠。

二、电饭煲煮粥需要多长时间？

如果是正常煮粥，半个小时左右就够了；如果要煮出更好的味道，大概需要2个小时。

三、电饭煲煮粥的小技巧

提示1:

你不能用自来水做饭。原因很简单。自来水中含有氯，会破坏大米中的维生素。所以用自来水做饭没那么有营养，当然味道也没那么好。

提示2:

直接用开水煮。原因是大米含有大量淀粉，淀粉分子不溶于冷水。当水位高于60℃时，淀粉慢慢吸水变成糊状，淀粉分子逐渐变成单糖，被人体消化吸收。所以直接用开水烫，方便淀粉分裂得更快。

招数三:

煮粥的时候加一点香油。加香油可以让粥更香更开胃，如果再加一点盐，也可以让粥更白。同时加几滴香油也可以防止粥溢锅。

技巧4:

水和米的比例要合适。其实水和米的比例主要看每个人自己的口味和习惯。如果要吃干的，水和米的比例是6:1。如果想煮浓度适中的粥，水和米的比例是8:1。如果要煮的粥比较稀，水和米的比例应该控制在12:1左右。

提示5:

粥里加入其他食材，味道会更鲜美。比如可以泡南瓜、黄豆、大米、黑米等。几个小时，然后把它们放在电饭锅里。这样煮出来的粥不仅好吃，而且营养极其丰富。