凉拌豆腐干步骤图，凉拌豆腐干怎么做

配料的卡路里食谱:406.6(卡路里)

主料:豆腐干200克。

方法/步骤

将买来的豆腐干用清水洗净。第一步最重要的是买新鲜的豆腐干，就是闻起来没有异味，外面也没有粘液，可以是干的，不然夏天容易变质。)

凉拌豆腐干怎么做好吃？

向炒锅中加入半锅水。水开后，将豆腐干放入开水锅中焯一下，捞出沥干水分备用。这里焯水不用太久，1分钟就行，不然豆腐干的原味就没了。)

凉拌豆腐干怎么做好吃？

将控制好含水量的豆腐干切片，放入拌菜盆中备用。

凉拌豆腐干怎么做好吃？

将所有葱、姜、蒜切末，香菜切段，黄瓜切丝备用。

凉拌豆腐干怎么做好吃？

将黄瓜与豆腐干一起放入锅中，然后加入盐和糖，拌匀，腌制5分钟。把豆腐干泡一下再拌，味道会更好。)

凉拌豆腐干怎么做好吃？

取一个小碗，放一勺芝麻酱和2勺水搅拌，然后加入1勺味精、葱花、姜末和蒜末。

凉拌豆腐干怎么做好吃？

然后倒入2勺极鲜酱油，适量麻油和花椒油，最后撒上芝麻，搅拌均匀做成酱。

凉拌豆腐干怎么做好吃？

将调好的酱料倒在拌菜盆里的豆腐干上，加入一勺剁椒，最后加入一勺香醋(加醋是为了不让菜过早枯萎，影响口感)，撒上香菜粉拌匀，然后装盘，这样凉拌豆腐干就做好了，好吃！可以试试。

凉拌豆腐干怎么做好吃？

结束

需要注意的事项

豆腐干提前泡一下再拌，味道会更好。

最后放醋，是为了不使菜过早枯萎，影响口感。