西红柿、菠菜、鸡蛋可以一起吃吗？

西红柿鸡蛋菠菜面

食品

佐料

面条

375克

番茄

1 Da

(母鸡的)蛋

二

菠菜

75克

佐料

油

适量的

盐

适量的

大豆

适量的

大蒜

2片花瓣

步骤

1.家里买了面条，西红柿，菠菜，两个鸡蛋。

2.把菠菜上的老叶子和根去掉，洗干净，用手拧成两片。

3.把西红柿洗干净，放在盆子里。

4.用刚烧开的水浇西红柿，焯水。

5.番茄表面的皮裂开一条缝后，停止倒开水。

6.削西红柿皮。

7.把西红柿切成片，去掉梗。

8.把鸡蛋打入碗中

9.往鸡蛋里加一点盐，然后把它们打碎。

10.锅里烧热油，倒入蛋液。

11.用筷子将鸡蛋打散，煎至熟透。

12.取出鸡蛋，锅中加少许油，加热后放入蒜瓣。

13.倒入西红柿

14.翻炒几下，加入适量酱油。

15.炒一会儿再加点开水。

16.水烧开后，加点盐。

17.加一勺糖

18.倒入炒鸡蛋

19.充分混合

20.把炒好的西红柿和鸡蛋放进一个大碗里。

21.不要洗锅，倒点开水。

22.水烧开后，把面条剥开，用筷子拨开。

23.把面条煮一会儿。

24.面条熟了，放入菠菜，用筷子翻匀，煮开。

25.把面条和煮好的菠菜放在盘子里。

26.给一些西红柿和鸡蛋浇水。

27.用筷子把面条和西红柿、鸡蛋拌在一起，就可以开始了。

技巧

1.西红柿提前去皮，吃起来更方便。我家对西红柿的皮很反感，所以我总是先把西红柿蒸一下或者烫一下，只要皮上有裂缝，就能很容易地撕成大块。

2.冬天的西红柿都是大棚的，吃起来酸酸的。我喜欢炒完西红柿后少加点水，最后加一点糖调味，都是为了降低酸度，更容易吃。夏天比较喜欢炒西红柿，把西红柿炒的汁和鸡蛋混在一起，味道更浓；

3.面条可以煮到表面有点透明。如果喜欢吃软面，可以在煮好后盖面几分钟，面更软。

番茄鸡蛋菠菜汤:

原材料:

1个西红柿，1个鸡蛋，1个菠菜和1个洋葱。

练习:

1.菠菜洗净精选，放入开水锅中焯一下(水开后放入菠菜，1分钟后捞起)。焯水可以去除菠菜中的大部分草酸。

2.西红柿洗净，切成小块。洋葱切碎，鸡蛋打散备用。

3.锅里放油，放入番茄块和葱花，中火煸炒至番茄变软多汁，加入适量开水焖2-3分钟。

4.加入蛋液，边加边用筷子搅拌，使蛋液分散。

5.立即加入菠菜和适量的盐，煮1分钟。