盖碗泡茶。

1，三指法

目前最常见的握碗方法是三指握碗，称为三指法；因为这种手法看起来优雅有女人味，所以很多女性都喜欢用。

盖碗顶部有一个盖钮，是我们开盖时手捏的地方。盛汤时，锅盖调节开口大小，食指放在锅盖按钮上，拇指和中指抓住碗沿的两侧，无名指和小指弯曲并在中指边缘，盖碗垂直，即可盛汤。

注意无名指和小指不能翘起，这是茶艺中的大忌，会显得轻浮。如果握法不对，很容易烫伤手，需要多练习，找准位置。

2、抓碗法

这个手法用的人不多，姿势不如三指手法柔和，而且因为整只手都按着盖钮，容易烫。在茶道中，许多男人使用它。

这个方法的要点是先调整好锅盖的开口大小，用拇指按下锅盖按钮，其他手指贴在锅盖碗的底部，锅盖朝向自己，锅盖碗垂直，这样就可以盛汤了。

这种抓碗的方法操作简单，单手即可掌握，豪迈大气，多为男性使用。

扩展数据:

沏一碗茶的七个要点:

一、软水冲泡(纯净水最好)；

第二，不管用什么茶具，茶叶一定要分开；

三、茶叶老水温高(100℃)，茶叶嫩水温低(80-90℃)。

四、茶叶量(标准120ml碗):绿茶、红茶3g；乌龙茶7g；普洱茶5-8g；

五、注水手法:高香、低挂汤；

六、煲汤速度:由快至慢，气泡拉长；乌龙茶不宜闷；汤汁透彻，不留残渣；

7.整个冲泡过程中注意保温，茶叶冷却后浸泡会影响口感；