南瓜有很高的营养价值。南瓜怎么做好吃？

南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C、钙、磷等丰富的营养成分。据《滇南本草》记载，南瓜性温，味甘，无毒，入脾胃经，能润肺益气，化痰排脓，驱虫解毒，止咳平喘，治肺脓肿，便秘，有利尿美容作用。

此外，南瓜含有丰富的膳食纤维，有助于改善肠道功能，防治便秘。南瓜含钾多，钠少，特别适合中老年人和高血压患者食用。

南瓜中还含有丰富的多糖，能有效改善糖尿病患者糖代谢和脂代谢的紊乱。但糖尿病患者不宜多吃。

南瓜原产于南美洲，已有数千年的栽培历史。中国在明朝引进种植。南瓜属于葫芦科，广泛种植。也叫葫芦、南瓜、南瓜等。在中国的不同地区。

南瓜的品种很多，大部分是黄色、金黄色、红色等。，属于深色蔬菜。南瓜中胡萝卜素的含量很高，所以呈现这种颜色。胡萝卜素在体内可转化为维生素A，对维持正常视觉功能、上皮组织健康、增强免疫力、抗癌等有重要作用。

南瓜含有丰富的膳食纤维，有助于改善肠道功能，防治便秘。南瓜含钾多，钠少，特别适合中老年人和高血压患者食用。

南瓜也富含多糖。南瓜多糖能有效改善糖尿病患者糖代谢和脂代谢紊乱。普通人经常吃南瓜，对身体有好处。南瓜的血糖指数(GI)为75，属于高GI食物，糖尿病患者不宜过量食用。

俗话说，老南瓜是菜，小南瓜是菜。作为一个跨界玩家，南瓜的吃法有很多种，煮、炒。

蒸:可以说是最简单的吃法了。南瓜带皮切成小块，直接蒸。这个做法简单又有营养，属于首选。

煮粥:去皮切块后，用五谷熬粥。尤其是在这个寒冷的季节，喝一碗热腾腾的美味南瓜粥是一种享受！

炒:嫩嫩的南瓜适合当菜炒。炸南瓜咸中带甜，别有一番风味。

油炸:可以做成南瓜饼。这种美味的小吃更受孩子们的欢迎。但这种方法往往需要添加油和糖来保证口感，含有较高的能量，只适合偶尔的渴望。