牛肉干怎么做？家庭烹饪方法

原料:牛肉、葱、姜、鸡蛋、五香粉、辣椒粉、花椒、孜然、熟芝麻、料酒、酱油、蚝油、花生油。

工具:刀、锅、碗和盘子。

1.将大葱和生姜洗净，切成斜段和姜片。

2.牛肉用清水浸泡20分钟，用刀去掉上面的筋膜，用刀切成块，再切成长条，放入碗中。

3.将鸡蛋、五香粉、酱油、蚝油、料酒、葱和姜片打入牛肉中。

4.用手搅拌，均匀腌制一小时左右。

5.将油倒入锅中，油温五成热。将腌制好的牛肉逐一放入锅中，小火慢煎。

6.将牛肉条煎至微干，捞出控油。

7.炒锅洗净，炒锅加入少量花生油，小火煸炒花椒、孜然、辣椒粉。

8.把炒好的牛肉干放进去，裹上调料。

9.烹饪前撒上熟芝麻，即可食用。