软糖的质量等级是怎么划分的？软糖的质量等级与含糖量(纯度)有关吗？

白砂糖GB 317-1998代替GB 317-91gb/T 317。2-91

1范围

本标准规定了白砂糖的技术要求、实验方法、检验规则以及标签、包装、运输和贮存的要求。本标准适用于从甘蔗、甜菜或糖中提取的白砂糖。

2参考标准

下列标准中包含的条款通过在本标准中引用而构成本标准的条款。本标准出版时，所示的所有版本均有效。所有标准都将被修订，使用本标准的各方应探索使用下列标准最新版本的可能性。

GB 4789.14789.438+0-94食品卫生检验方法微生物学部分

GB/T 5009.55-1996食品卫生标准分析方法

GB 7718-94食品标签通用标准

GB 13104-91糖卫生标准。

3技术要求

根据技术要求，白糖分为精、优、一、二等四个等级。

3.1感官要求

3.1.1晶粒度应均匀，在下列范围内晶粒度应不小于80%:

-粗粒:0.8002.50毫米；-大粒:0.6301.60mm；

-中粒:0.4501.25mm；-细颗粒:0.2800±0.800毫米

3.1.2晶粒或其水溶液味甜，无异味。

3.1.3干燥疏松，白色有光泽，无明显黑点。

3.2物理和化学要求

白砂糖的理化指标见表1。

项目指示器

精制一等品和二等品

蔗糖含量，% ≥ 99.8 99.7 99.6 99.5

还原糖，% ≤ 0.03 0.05 0.10 0.17

导电灰分，% ≤ 0.03 0.05 0.10 0.15

干燥失重率，% ≤ 0.06 0.06 0.07 0.12

色值，IU ≤ 30 80 170 260。

浊度，度数≤ 3 7 9 11

不溶于水的杂质，mg/kg≤ 20 30 50 80

根据国家标准，白糖和软糖分为精制、优、一、二等等级。