八宝粥里的八种米是什么？

玉米属于禾本科黍属。别名:玉米、棒子、包谷、米宝、包苏、玉簪、玉米、珍珠米、和苏，在辽东北方言中称为珍珠粒，在潮州话中称为薏米，在粤语中称为小米，在闽南话中称为番麦。

玉米是一年生雌雄同株异花授粉植物，植株高大，茎秆粗壮。它是重要的粮食作物和饲料作物，总产量居世界首位。其种植面积和总产量仅次于水稻和小麦。玉米素有长寿食品之称，富含蛋清、脂肪、维生素、微量元素、纤维素等。具有开发高营养、高生物功能食品的巨大潜力。

2.黑糯米

黑糯米就是紫米。紫米是大米的一种，属于糯米。只有四川、贵州、云南有少量种植。是比较珍贵的水稻品种，分为紫粳稻和紫糯米。紫米颗粒均匀，色泽紫黑，口感香甜，甜而不腻。

紫米煮饭很香很糯。作为滋补品，被称为紫糯米或“药谷”。紫米熬制的米粥清香、有光泽、绵软可口。因其营养丰富，滋补效果好，被称为“补血米”、“长寿米”。黑糯米被称为“黑珍珠”，一种有紫色种皮的水稻植物。因其糯质，又叫血糯米。

3.糯米

糯米是糯米去壳的大米。在中国南方叫糯米，北方多叫糯米。糯米是制作糯米点心的主要原料，如粽子、八宝粥和各种甜品，也是酿造醪糟(甜米酒)的主要原料。糯米含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸和淀粉等。是一种温补强身的食品，具有补中、健脾养胃、止汗的功效，对食欲不振、腹胀腹泻有一定缓解作用。

4.薏苡仁

薏苡又称:薏苡仁、薏苡籽、六股子，是禾本科植物薏苡的种仁。性凉，味甘淡，入脾、肺、肾经，有利水健脾、除痹清热排脓之功效。薏米生于温暖湿润的十方和山谷沟壑，常见于海拔2000米以下。

薏苡仁因其营养价值高，被誉为“世界禾本科之王”。在欧洲，它被称为“生命和健康的粮食”；在日本，它最近被列为抗癌食品，所以它的价值翻了一番。薏米易于消化吸收，无论是用于滋补还是医疗，效果都非常温和。

5.黑米

黑米是一种药食两用的大米，属于糯米。黑米是禾本科水稻长期栽培形成的特色品种。籽粒类型有籼稻和粳稻两种，籽粒品质分为糯性和非糯性。糙米是黑色或深棕色的。黑米色泽黝黑，营养丰富，有“黑珍珠”、“世界米中之王”的美誉。我国很多地方都产，如陕西黑米、贵州黑糯米、湖南黑米等。

6.粳稻

粳米是一种常见的主食大米。它在中国各地已有6900多年的栽培历史，是中国饮食文化的特色之一。主产于中国东北。粳米是将粳型非糯性大米研磨而成的大米。一般米粒呈卵圆形或圆形，饱满丰满，横截面近圆形，长宽比小于二，颜色为蜡白色，透明或半透明，质地硬而韧，煮熟后粘而油，软而可口，但出米率低。

粳稻按收获季节分为早粳稻和晚粳稻。早粳稻半透明，肚白大，硬粒少，米质差。晚粳稻为白色或糯性，小白腹，硬粒多，品质优良。粳稻的产量远低于籼稻。含有大量碳水化合物，约占79%，是热量的主要来源。粳米是粳稻的籽粒。其味甘淡，性平和，是日常食用的滋补之物。

7.米

大米是大米经过清洗、去壳、碾米、精加工后的成品。？稻米胚和糊粉层含有近64%的稻米营养和90%以上的人体所需营养，是我国大部分地区人民的主要食物。

8.香米

香米又称香米、香米，是一种长粒米，西汉时就有种植。三国曹丕曾说“长沙有好米，...上风吹之，五里闻香”，意为江永源口香米。武则天在唐代被列为贡米。其“浓香”的奥秘，由湖南省土壤肥料研究所、湖南省地质研究所历时五年揭开。

除了品种，是由产地土壤和地下水中的锌、锰、镧、钛、钒、钴、锶等微量元素引起的，其他地方没有。香米有很多种，有香籼米、香粳米、香糯米。谷粒晶莹剔透，透明如玉，米香四溢，营养丰富。

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