肯德基的食物是怎么做的？

1土豆洗净，去皮，切成条状，5 mm见方。不宜过细，否则口感不好。

2锅中加入半锅油。当油加热到八成热时，加入切好的薯片。不要放太多薯片，因为太多薯片会粘在一起。

用煎铲轻轻转动，使薯片受热均匀。这时候火可以小一点，保持油温。

大概4到5分钟，薯片在油锅里收水后会浮起来，油锅里的气泡也会减少，颜色变成金黄色，就可以出锅了。

4锅装盘后，撒少量盐，美味的薯条就做好了。

脆皮炸鸡:

1)固化过程:

1)原料完全解冻后，完全沥干待用。

2)有些油炸原料需要换刀，在表皮上轻轻划几刀。(例如，鸡的大腿和翅膀是中等的)

3)放入事先准备好的卤汁中(鸡块:卤汁:料酒=100g:10g:20g)正常腌制2-3小时。卤汁是香辣炸鸡粉的好吃牌(其他牌子也可以)。

2)面粉包裹工艺:(面粉:生粉:麻辣炒鸡粉= 2: 1: 1)

1)粉末涂装前，要保证原材料表面充分湿润，但一定要排水，否则粉末涂装不易均匀。

2)包粉时，将原料埋在准备好的粉中，用十个手指捏住原料两端，同向滚动5次以上(多粉)。

3)用清水浸泡2秒左右，使翅膀上的粉湿润，即包裹原料的干粉变成糊状(浸泡时禁止翻动，防止面糊被水冲走，冲走的粉可以重新包裹)。

4)捞起沥干水分，然后放入干粉中重复上述涂揉方法5-10次以上，待鳞片完全均匀挂在表皮时停止揉搓。

5)裹着粉的原料要立即油炸，否则会影响鳞片的形成。炸制温度控制在165℃以内，炸制5-6分钟至颜色呈浅金黄色。用牙签戳最厚的地方，看有没有血出来。

新奥尔良鸡翅

制造原材料:

一些鸡翅，烤肉酱，番茄酱和蜂蜜。

生产流程:

1，洗翅膀烧开水。

2.在烤肉酱里泡半个小时。烧烤汁的量以鸡翅为准。

3、将鸡翅放在烧烤架上，放入微波炉，开大火(我用的是80度)6分钟。

4.将适量蜂蜜与番茄酱混合，均匀涂抹在鸡翅上。

5、然后烤至两面金黄。