我想卖纯红薯粉条，不加的那种！我该怎么办

目前市场上销售的红薯粉丝主要采用传统漏勺、挤压、切皮三种工艺制作。这三种工艺中，传统的漏包也是一种传统的手工加工方法，目前市场份额最大，大家普遍使用。这种粉条味道不错，但是这样加工粉条有一个弊端，就是必须添加明矾或者明矾的替代品，否则，同时红薯淀粉的价格也高。目前市场上这种粉条价格比较低，一般在5元以下，而正宗的红薯淀粉4元一斤。所以除了明矾，大部分都添加了其他淀粉。购买所谓的手工粉条，建议谨慎。

第二种是挤压。这种粉条可能不加，但是粉条味道不好，市场容量小。这种粉丝真正的红薯粉很容易鉴别，就是表面不光滑，有一串串珍珠似的形状，所以也叫珍珠粉。不过加入了一些粉条来改善口感。

第三种是包切，这个粉丝机就不用加了。尤其是自动生产线生产的直粉条，不易添加其他淀粉，所以一般比较纯净，这种粉条很容易鉴别。它是正方形的，两边都有切口。