巧克力蛋糕的制作方法

工具/材料:鸡蛋5个，低筋面粉80g，可可粉12g，玉米油40g，水40g，细糖85g，巧克力适量，锅，打蛋器，烤箱，模具。

1，面粉和可可粉混合过筛。

2.将蛋黄和蛋白在两个无水无油的锅中打匀，蛋黄中加入30克糖。

3.搅拌均匀后，加入玉米油。

4.搅拌均匀，加水。

5.将粉末筛入蛋液中。

6.用打蛋器画出的字来搅拌面糊。

7.将剩余的55g细糖分三次加入蛋清中，用电动打蛋器打至干起泡。

8.将三分之一打好的蛋白放入可可糊中，从下往上搅拌均匀。

9.倒入蛋清中。

10，从下往上搅拌均匀后，加入巧克力颗粒。烤箱提前十分钟预热至140度，将混合好的蛋糕糊倒入8寸蛋糕模中，抖出气泡，放入中下层。

11，140度烤50分钟，150度烤10分钟。

12，成品展示。