玫瑰腐乳的制作方法
玫瑰腐乳烹饪:玫瑰腐乳小排材料
玫瑰腐乳3块，腐乳4大勺，排骨350g，姜3-4块，茴香1块，干辣椒1个，花椒8块，油，料酒，生抽，酱油，盐，糖。
工作方法
1.排骨剁成小块，洗净焯水一次去血水，捞出沥干。
2.混合腐乳和腐乳。
3.锅内热油，七成热时将排骨翻炒，待排骨表面均匀涂上油，表面略呈褐色时，加入料酒，略炒，再放入腐乳，翻炒均匀。
4.往锅里倒热水，深度差不多过排骨。加入姜片、茴香、干辣椒、花椒，再加入一些生抽、老抽。大火煮沸后，转小火焖约1小时。
5.等排骨煮到肉软嫩时，加入适量的盐(酱油和奶烂都是咸的，可以少加盐甚至不加盐)、糖，大火收汁，假装可以食用。
玫瑰腐乳烹饪:玫瑰腐乳酱鸡翅材料。
鸡翅、葱、姜、蒜、八角、香菇、豆瓣酱、玫瑰腐乳、酱油、糖、料酒、水淀粉。
工作方法
1.鸡翅洗净焯水去血沫。
2.八角是香的。
3.放入葱、姜、蒜，加糖、料酒、豆瓣酱炒至熟。
4.加入香菇翻炒，倒入适量酱油翻炒。
5、加入煮熟的鸡翅翻炒，加入适量开水，水要没过鸡翅。
6.煮沸后，加入磨碎的玫瑰腐乳酱，盖上盖子煮10分钟。
7.之前的豆瓣酱和腐乳都是咸的，所以这一步放一点盐，把水淀粉倒入火中收汁，然后出锅。
技巧
豆瓣酱香气浓郁，玫瑰腐乳是天然着色剂，口感有层次感。用这两种调料做的鸡翅保证是你的最爱！
玫瑰腐乳烹饪:玫瑰腐乳肉料
五花肉、咸亨玫瑰腐乳、冰糖、生姜、酱油
工作方法
准备
1.如果冰糖是完整的，用刀背砸碎。
2、五花肉洗净沥干水分，切成小块，生姜切片。
3、取适量腐乳，配汤。
4.把油倒进锅里，摇一摇，均匀的铺在整个锅里，把油倒出来。
5.将剁碎的五花肉放入锅中，小火翻炒，将肥油逼出。
6.表面轻微烧焦。把肉拿出来，把油留在锅里。
7.锅里多加一点油，把碎冰糖放进去。
8.火不停地燃烧。
9.在冰糖完全融化前，加入五花肉和老姜片继续翻炒。
10，肉用糖上色。
11，放1/3汤匙酱油，越少越好，颜色多了就不是腐乳了，或者干脆不放！
12，放入腐乳块，多带点腐乳，碾碎，搅拌均匀。
13，加水，不带肉。
14，大火烧开，转中火煮至水耗去一半，再转小火炖至熟烂。
15.最后转火翻炒收汁，将汤汁均匀的盖在肉面上！！好吧！！
技巧
1，肉不用煮，直接生肉。
2.先炒五花肉，把肥肉逼出来。不管肉多油腻多腥，稍微焦一点就会更香~ ~