湖南立夏吃什么

湖南长沙人立夏日吃糯米粉拌鼠曲草做成的汤丸，名“立夏羹”。

立夏羹是中华传统节日“立夏”这一天的节日食品。从云南到江南的广大南方地区都有立夏吃立夏羹的习俗。立夏羹的制作各地有差异，但大多都离不开大米粉和时令蔬菜等，且基本形态以糊状为主。民谚云“吃了立夏羹，麻石踩成坑”，“立夏吃个团，一脚跨过河”，意喻力大无比，身轻如燕。

有些立夏羹的制作比较简单，大都直接用生米粉放在锅里和菜勾成糊；也有的地方是先将生米粉搓成珍珠颗粒，然后放在锅里和菜煮成羹；还有的地方是用糯米、米仁、赤豆、花生、蜜枣等食材混搭在一起，煮成“立夏粥”，这种粥味道是甜的。