玉米粒碎了怎么做蛋糕？

材料

材料:玉米粉200g，面粉100g，甜玉米粒一碗，酵母粉5g(1小勺)，糖适量，鸡蛋适量。

工作方法

1.将玉米粉、白面粉和白糖放入盆中，搅拌均匀。

2.用干酵母5克，加入适量温水(30-35度)，溶解，倒入面盆。

3.放入鸡蛋和甜玉米粒，用筷子搅拌至面粉变成粘稠的糊状，放在温暖的地方40分钟至1小时，使玉米粉充分发酵。

4.不要碰锅(平底)放在火上烤干锅(不用油)。锅热后，用水冲洗勺子，防止表面接触勺子，舀一勺发酵玉米粉，堆到锅里。

5.当面糊底部干透定型后，加入两勺冷水盖上盖子，烘烤3-4分钟，直至玉米饼底部酥脆。饼底酥脆，饼面金黄。切开一看，里面有甜玉米粒。

做法二，奶油玉米饼

材料

“玉米粉150g”、“高筋面粉70g”、“奶粉30g”、“糖15g”、“酵母粉5g”、“鸡蛋1”、“牛奶200ml”。

工作方法

1:将高筋面粉、玉米粉、奶粉混合，过筛，放入大碗中。

2.2.取一个锅，倒入牛奶，加热到40℃以下。

3:加入酵母粉和糖，搅拌至融化。

4.4.在一个装满面粉的大碗中打鸡蛋，慢慢倒入牛奶，搅拌，制成面糊，搅拌至光滑无颗粒，静置20分钟。

5:取锅，加少许油，倒入面糊，成型后将玉米饼翻面，煎至玉米饼两面金黄，完全熟透，取出即可食用。

做法3、小青椒玉米饼

材料

“五个青椒，去籽”，“三个鸡蛋”，“椰奶120mL”，“自发粉75g”，“生粉300g”，“孜然3/4茶匙”，“姜黄1/2茶匙”，“南瓜1”。

工作方法

1:香菜切碎，青椒、红椒切小块，洋葱切碎。

2:南瓜去皮切块，柠檬榨汁备用。

3:把鸡蛋打在碗里。

4:加入少许胡椒粉，盐，自发粉，玉米淀粉，孜然，姜黄，玉米粒，胡椒段，洋葱碎，香菜碎，加入少许柠檬汁和一勺椰奶。

5:搅拌均匀

6:锅中倒入足量玉米油，大火加热，放入3个南瓜片。

7:加入3汤匙混合物(确保含有1-3个小青椒)，煎至表面呈金棕色，约需2-3分钟。然后翻面煎2-3分钟，至两面呈金棕色。重复这个动作，直到所有的配料都用完。

8:加入3汤匙混合物(确保含有1-3个小青椒)，煎至表面呈金棕色，约需2-3分钟。然后翻面煎2-3分钟，至两面呈金棕色。重复这个动作，直到所有的配料都用完。