猪头肉用什么酱沙拉，不油腻又好吃？

原料:猪头肉。

材料:香葱、香菜、蒜、2大勺生抽(淡酱油)、1大勺香油、1大勺辣椒油、2g花椒粉、1大勺盐、1大勺白糖、1小勺白醋、1小勺鸡精。

练习:

1.用盐和白醋把猪头洗几遍，去掉腥味。

2、水烧开后趁热，还是为了去腥。

3.重新加热一些水，加入一些盐，八角，姜，几滴料酒和少许酱油。

4.烧开后，放入处理好的猪耳朵，中火煮25分钟左右。

5、捞出晾凉，切成丝。

6.加入所有的原料。

7.放入冰箱，让它彻底冷却。

8、凉爽，特别适合夏天。