西红柿炖猪脚怎么做？

盐1茶匙糖1茶匙

米醋1 3汤匙米酒瓶盖。

酱油1汤匙大蒜2瓣

生姜5片，食用油适量。

1.买猪蹄的时候，让摊贩剁小块。先把西红柿洗干净，切成小块。

2.炒锅放冷水，放入猪蹄，将一小块姜捣碎放入炒锅，再倒入两勺米酒。

3.大火烧开后，继续煮几分钟，会浮起很多血沫杂质。

4.取出煮熟的猪蹄，用自来水冲洗干净，沥干水分。

5.炒锅洗净，沥干水，沥干油，加热后转中火，炒猪蹄(水不沥干会溅油)。

6.加入一汤匙米酒和几片姜，翻炒至猪皮表面略呈褐色，将猪蹄翻至炒锅一侧。

7.加入番茄块，慢慢煎至番茄软烂。

8.加入盐、糖、大约一瓶白米醋、少许酱油上色。

9.打碎两瓣大蒜，放入锅中。

10.西红柿大量出水后，尝一尝。如果喜欢酸的，多加点醋。如果你喜欢甜的，多加点糖。如果你喜欢辣，加辣椒或豆瓣酱...如果不够，就加盐和酱油。

11.把猪蹄和西红柿一起炒，加一点水，烧开，这样炖出来会更美味。

12.把整锅猪蹄转移到电饭煲的炖锅里，炖两个小时，中间用筷子把猪蹄翻过来，很好吃。(还有一种方法是把猪蹄移到电压力锅里，烧半个小时左右。)[1]?