哪个民族的特色美食是竹筒饭？

竹筒饭是云南傣族的特色美食，是具有深厚文化底蕴的绿色食品和生态食品，是珍贵的民族文化遗产，具有广阔的发展前景。煮饭的方法不是炖就是蒸，但一种特殊的用竹筒煮饭的方法仍然在云南边境地区的傣族和景颇族等少数民族中流行。

竹筒饭分为普通竹筒饭和香竹筒饭。普通的竹筒饭，哈尼族、拉祜族、布朗族、基诺族的人经常做。人们上山劳作或外出打猎时，往往会砍下一段新鲜的竹子，放入大米，加入适量的泉水，放在壁炉上煮。饭熟了以后，把装饭的竹筒切成两半，或者四个半，两头各吃一半。竹关节不仅代替了锅，也代替了碗。煮出来的竹筒饭松软可口，有一种特殊的香味，风味独特。

竹香糯米饭，傣语叫“考兰”，也叫埋考兰，就是用竹子煮的糯米饭。做饭用的糯米香竹应该是嫩竹。这种竹子一般只有酒杯那么粗，竹子节省40多厘米。外面包了一层雪白的糯米香竹浆，用手拿着不粘，可以随意分段吃。

糯米香竹煮出来的糯米携带方便，10小时内不会板结起死回生。它可以吃热的或冷的。米饭松软可口，融合了糯米和竹子。是一种色香味俱佳，最具民族特色的风味食品。

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