手擀面的卤汁怎么做？

材料

配料:蘑菇、木耳等。

先准备一些干香菇，黑木耳，干黄花菜，黄瓜，香菜，生鸡蛋，生肉，用清水启动三种干货。

生肉切片~ ~ ~猪肉牛肉，随便你。

将黄瓜切片，放在一边。

1.先把肉片在油里炸一下，加点糖，酱油，八角。

2.肉熟后，加入三种干货控制水分，搅拌均匀。

3.加水，大火烧开卤水，继续小火煮20分钟以上。

4.加入盐和水淀粉，直到香味出来。

5.鸡蛋打散倒入锅里做蛋花~ ~ ~

关火看似简单，但一个人做起来却是一种味道。关键是耐心，慢火，不能掉以轻心。

把煮好的面条用卤汁浇上去就行了。我还在上面倒了一些我阿姨做的辣椒酱。真的很好吃。