怎样炒甜面酱才好吃

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甜面酱的简单做法:

食材/厨具

主料

面粉(2勺)

调料

水(6勺)色拉油(1勺)十三香(1/4勺)味精鸡精(适量)老抽(1勺)白砂糖(1勺)盐(半勺)

厨具

平底锅、不粘锅

制作步骤

1 1、放一点色拉油在锅内作底油以免面糊沾锅（最好平底锅，受热均匀）。

2 2、两勺面粉，六勺水。面粉与水的比例1:3。加入40克“十三香”调味料（实际用量可视口味适当调整），用小火慢慢顺一个方向搅拌成半干半稀，注意不要结块。

3 3、然后加入1勺老抽酱油搅拌调色，再加入1勺白砂糖（实际用量可依口味自行调整），半勺盐，继续煮2分钟，继续烧到似开非开的时候关掉火。

4 4、可放入适量味精、鸡精搅匀。5、最后利用余温放半勺色拉油搅匀（防止甜面酱放入瓶后结块）。即可冷却后入瓶封装。

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三味甜面酱

所需食材/厨具

主料

精肉(3两)

调料

土豆或茭白(一个)豆腐干(适量)甜面酱(适量)糖(适量)葱(适量)

厨具

炒锅

制作步骤

1 精肉3两，土豆或茭白一个，豆腐干2块。

2 将肉切成小块，豆腐干、茭白同样切成小块。将肉块放2勺淀粉浆一浆这样吃起来嫩一些。如果是用土豆，先把土豆切块放水里煮熟，这样烧起来会快一些。

3 再锅内加少许油，将肉块倒入翻炒发白。

4 再把茭白和豆腐干一起倒入锅内翻炒。

5 最后，倒入甜面酱一起翻炒，加糖如果喜欢吃辣可以放一些，太干可以加一些水，盖上锅盖烧10分钟左右，就好了。

6 装盘后再加一点葱花即可。一道美味的小菜做好了，一起来试试。