为什么兰州人不能是兰州拉面，一提到兰州拉面就生气？

兰州拉面本质上就是兰州牛肉面，两者是一样的。不同的是名字。原因是:兰州拉面是青海化隆人在兰州做的牛肉面。后来出名了，化隆人申请了商标，不让兰州和甘肃其他地方的人用。无奈之下，兰州本地人只能把兰州拉面叫做兰州牛肉面。但是反正化隆人垄断了商标，兰州拉面如果不是兰州产的就没有正宗的味道。因为学者们专门研究过这个问题，根本原因是兰州的海拔对于那种牛肉汤的沸点来说，刚刚好。只要离开兰州，再好的食材也做不出那个味道。所以在兰州，兰州拉面和兰州牛肉面都是一样的，就是那只叫咪咪的猫。

兰州人都说我最拿手的是清汤牛肉面，全国统一口径改成了牛肉拉面。我能在哪里争论？

只要叫“兰州拉面”的，绝对不正宗！兰州只有“牛肉面”！我是外地居民，我有绝对的话语权。事不宜迟，我只想说，每年陕西河南江苏的亲戚来兰州，第一件事就是赶紧吃上一碗“牛肉面”！解释什么？