鸡公煲从哪里来？

鸡公煲是重庆和四川的特色菜。之所以叫鸡锅而不是烧公鸡，是因为公鸡在重庆方言里叫公鸡。鸡公煲是重庆烧鸡和外地重庆干锅鸡的混合菜。以香气滑嫩、口感透彻、形式新颖、口味可根据当地需要进行调节而闻名，分为微辣、中辣、重辣。

鸡煲香滑嫩滑，入味透彻，麻辣鲜香，口感醇厚。香料渗透到鸡块里，让人吃后回味无穷。口味可根据当地需要进行调整，分为微辣、中辣、重辣口味。

生产密钥

我们用的是煮的方法，煮的时间长，才能最大限度的散发香味。罗汉果要先在水里煮，才像酱，不然会很苦。冰糖可以增加鲜醇的口感，缓解辣味，但不要加太多，否则会太甜。如果加冰糖的话，一定要加点黄酒提香。如果加糖，一定要加料酒。这种搭配味道最好。