舒芙蕾味道很好。你知道具体的制备方法吗？

舒芙蕾是一种法式甜点，之前从法国传入各国。这道甜点很有特色。它与普通蛋糕的不同之处在于，整个制作过程中不需要任何面粉，舒芙蕾的整个制作只需要鸡蛋和糖就可以完成。舒芙蕾是一种非常蓬松的甜品，不同于蛋糕的绵密口感。感觉就像吃棉花糖在嘴里，入口即化。而且感觉嘴里有气泡，所以舒芙蕾特别受大家欢迎。

舒芙蕾口感细腻，制作工艺相对简单。舒芙蕾专门打蛋清很重要。蛋清打不过，整个舒芙蕾就毁了。家里做舒芙蕾的食材很简单。我们把蛋清和蛋黄分开，然后把蛋清送三次。每次送的时候都加一点糖。当蛋清可以被小钩子钩住时，那么蛋清就做好了。然后去发蛋黄，蛋黄不需要发很久，不像蛋清，但至少要有泡沫，这样才能做好。然后将蛋清倒入蛋黄中，每一勺用锅铲搅拌均匀，让蛋清和蛋黄完全融合在一起。

舒芙蕾有气泡感，吃起来特别像棉花糖。然后我们可以用一些蓝莓或者草莓干来装饰，以增加舒芙蕾的整体口感。更重要的一步是舒芙蕾的烘焙，很有特色。舒芙蕾手感细腻，就像海绵一样。很多人在做舒芙蕾的时候都会面临一个问题，就是会崩。烤箱上下火180度。等到舒芙蕾烤了十几分钟的时候，这个舒芙蕾已经在烤盘里膨胀的很厉害了。但是我们拿出来的时候，舒芙蕾崩的很厉害，就是只剩下薄薄的一层。这是很正常的现象。

因为任何一种鸡蛋烤出来的食物，在烤的时候都会变大，但是冷却后又会缩回去，所以我们在做舒芙蕾的时候有很多窍门。比如我们可以放很多水果，尤其是蓝莓，蓝莓和这道甜品是绝佳的搭配，还可以放一些猕猴桃、草莓、香蕉等水果。有的人会吃舒芙蕾配雪糕和各种果酱，很好吃。