西餐刀叉的摆放方法及意义

1.如果你想继续吃，把刀叉摆成三角形。这样服务员就不会拿走餐具了。

2.如果只有一个菜，就不需要交叉摆放，可以直接竖着或者横着放在盘子里。如果盘子里有食物，也可以把刀叉平行放在盘子的同一侧。服务员看到了，会适时拿走。

3.切食物的时候，要注意切的食物的大小。最好是刚进入口。如果太大，只能用叉子插，一口一口吃，那为什么要用刀呢？

4.吃饭的时候，刀是用来切食物的，不能像叉子一样用刀吃。

5.注意刀叉的方向。放下刀时，刀刃总是向内，而不是向外；双手同时使用刀叉时，叉齿要朝下，右手用叉吃饭时，叉齿要朝上。

6.如果不小心把刀叉掉在地上，请服务员换一个新的，捡起来擦干净就不能再用了。

刀叉的起源

刀叉的出现比筷子晚得多。根据尤教授的研究，刀叉的最初起源与古代欧洲游牧民族的生活习惯有关。他们立即用刀子生活，经常把肉煮熟，切开来吃。后来走向定居生活后，欧洲以畜牧业为主，面包之类的都是副食，直接用手拿。主食是牛羊肉，用刀切开送进口。

在城市定居后，刀叉进入家庭厨房，不用随身携带。不难看出，刀和筷子作为当今西方的主要餐具，有着截然不同的身份。它们可以用来屠宰、解剖和切割牛羊的肉，也可以在烹饪和食用时用作餐具。