大白菜饺子馅怎么做好吃？

1.将白菜洗净，沥干水分，切碎，切得越薄越好，然后加入少许盐腌制5分钟，杀死白菜中的水分。

2.将洋葱和姜切碎。

3.把包心菜里的水擦干，用杀好的水备用。(可以和饺子面一起用，营养一点都不会流失。)

4.朝同一个方向搅拌猪肉。肉出排骨后，分3-4次加水，每次搅拌均匀，让肉充分吸水。

5.将盐、饺子馅调味粉、洋葱、姜末和香油加入搅拌好的肉馅中，搅拌均匀，然后加入大白菜粉和酱油，搅拌均匀，得到饺子馅。

6.用杀白菜渗出的水包饺子的面。如果不够，可以加点温水或者冷水。将水逐一倒入面粉中，然后用筷子搅拌成雪花状，揉成光滑的面团，醒发20分钟。

7.面条煮熟后，揉成均匀的条状，切成均匀的小剂量。将面团擀平成饺子皮，包好。