怎么做饼干？

材料:2杯面粉，1杯牛奶，3个全蛋，半杯奶油(液体)，100克黄油(半块)，半杯白糖，一块鲜酵母或半包酵母。

做法:将以上材料放入大容器中，搅拌均匀，做成刚好能流动的稠糊状，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟。这时候可以预热烤箱，调到220度预热到恒温。

准备一个蛋糕装饰专用的不锈钢“嘴”和一些专用的装饰纸。如果找不到，可以用保鲜袋代替。将500克左右的饼干面糊放入保鲜袋中，扎紧，尽量将面糊挤成一角。

用干净的剪刀斜着剪一个小口，把面糊拿在手里，在预先涂了黄油的烤盘上挤出大小差不多的饼干坯，形状随你喜欢。之后在预热好的烤箱里烤6到8分钟，香味扑鼻，就可以拿出来装盘了。

自制松脆丹麦饼干

黄油:120克(常温软化)，糖粉:40克(5汤匙)，精制糖:30克(2+1/2汤匙)，鸡蛋:35克(半个)，牛奶:

16g (1汤匙)、盐:1/4汤匙、奶粉:15g (2汤匙)、低筋面粉(中筋也可):145g(约1+65438

练习:

(烤箱预热到180度)

1.把常温软化的黄油放在大盆里打，颜色变浅，体积略大，呈羽毛状。分阶段加入细糖、糖粉、盐等材料继续搅拌，直至糖溶解。分阶段加入细糖、糖粉、盐。

2.分次加入蛋液和牛奶，用电动打蛋器搅拌均匀。

3.面粉和奶粉过筛后，一点一点加入，用胶皮刀像切蔬菜一样切。千万不要原地打转。

4.混合均匀后，分成两份。根据你的口味，可以加入任何原料，搅拌均匀即可。

5.烤盘提前铺好烤盘纸。把坯放在烤盘上的时候，每块饼干之间留一个空隙。

6、180度，放入烤箱上层(或中层)直到边缘上色，大概需要15分钟。在最后几分钟读几遍，以免被烫伤。烤好后，立即放在架子上冷却，完全冷却后密封。